筒骨海带汤

更新于： 2025-07-28分类：汤粥阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。

2. 切成需要的大小，我一般切成方块。

3. 锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。

4. 冷水冲泡一下，控干水分备用。

5. 筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不需要剁太小块。

6. 放几块自己腌制的咸肉，这个咸肉比较肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品汤味非常鲜美。

7. 锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。

8. 放花椒，黄酒进行焯水，骨头里的血沫都煮出来。

9. 大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多哈，焯水这一步是必不可少的。

10. 大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里，一次性注入足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。

11. 加入刚刚准备好的海带煮开，继续转小火慢炖。

12. 大概一小时左右就烂了，具体炖煮时间按实际情况操作，锅具不同火力大小炖煮的时间都会有差异。

13. 关火不要马上揭盖，利用砂锅的余温继续焖煮一刻钟左右，加入盐撒葱花。我儿子都是拿碗直接吃的。

14. 成品图。

15. 成品图。！

小贴士

焯水中用到的花椒和料酒都是为了去肉的腥气，花椒在冲洗的时候一定不要留在骨头上，煮汤的时候不需要有花椒，除非你喜欢那个味道；

骨头和海带都炖的酥烂才好吃，骨头不彻底炖烂吃的时候根本无法下口，哈哈，最好的办法就是用筷子戳一下，可以轻松把肉戳下来最好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

汤粥相关推荐