芝麻餐包
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
汤种食材:高粉 | 36克 |
水 | 140克 |
主面团:高粉 | 500克 |
汤种 | 160克 |
全蛋液 | 80克 |
纯牛奶 | 115克 |
糖 | 80克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 50克 |
熟白芝麻 | 适量 |
步骤

1. 汤种的配料,高粉加水调匀

2. 小火加热成糊状

3. 所有配料除黄油芝麻外加入面包桶

4. 先用筷子拌匀

5. 启动面包机开始搅拌,25分钟后放入黄油

6. 出膜了

7. 取出置于碗中盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜到两倍大小(也可室温发酵)

8. 第二天从冰箱取出,手指沾点面粉插进去,小洞不塌陷不回缩即一发完成

9. 排气,分剂子25个,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

10. 揉圆放烤盘入烤箱再次发酵到两倍大小

11. 发酵好的

12. 刷全蛋液撒一层熟芝麻

13. 烤箱180度预热10分钟,中层170度烤制15分钟即可
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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