法式蓝带面包

更新于： 2025-08-01分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材；

2. 盐和干酵母分开放2边，倒入90%的清水，预留部分水分适量增减；

3. 先将酵母融化，再将盐混合揉进面团里；

4. 以摔打折叠的方式揉面揉至光滑，摊开揉好的面团加入发酵面团，以同样摔打折叠的方式揉面10分钟至光滑；

5. 放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵大约45分钟至原来面团的2-3倍大小；

6. 发酵好的面团；

7. 取出面团分成2份；

8. 按压排气再摔打折叠的方式揉至光滑，盖上湿布静置15分钟；

9. 面团接口朝上，按压排气，从3/1处折回来，用力封好接口，再把面团的3/1折回去；

10. 最后压紧封口，一只手掌放中间，来回滚动，俩只手在从两端来回滚动；

11. 另外一个面团整形成圆形；

12. 盖上湿布大约发酵1小时45分钟，到原来面团的2倍大小；

13. 发酵好的面团用锋利的刀片划几刀；

14. 烤箱预热，上下火170度40分钟；烤箱温度仅供参考；

15. 成品图；

16. 成品图；

17. 成品图；

小贴士

PS:中种面团提前揉好，放冰箱冷藏17个小时以上；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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