脆皮南瓜饼

更新于： 2025-08-04分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 南瓜切块，隔水蒸熟。我通常蒸南瓜吃时，多蒸一些，分一半出来做

2. 南瓜加白糖用勺子压呢

3. 加入糯米粉，拌成紊状。粉不要一次性加入，看干湿情况再添加

4. 并揉找面团，如果糯米粉少了，会湿就有些粘手。

5. 分成2块，搓粗细合适的长条

6. 再分成15~20g的小剂子

7. 用手稍微搓圆，一般二宝喜欢干这活儿

8. 将搓圆的南瓜球放面包糠中压扁。如果包馅的话，先拍扁包入馅料团圆后再压。感觉面团比较干可以先沾点水再沾面包糠就好了

9. 全部做好的南瓜饼，多的部分装入保鲜袋冷冻保存。

10. 锅里倒油，量大约可以没过南瓜饼就好。油温约5，6成热时，放入南瓜饼，火中小火炸

11. 待一面微黄翻面炸一会儿再传中大火炸

12. 两面金黄色，南瓜饼有点微鼓时捞出控油

13. 装盘就可以了

14. 配上一杯牛奶或豆浆，或是南瓜糊，早餐也解决了

小贴士

1、糖的量根据南瓜自身甜度酌情增减

2、糯米粉和熟南瓜比例1：1，如果南瓜本身很多水份的话，糯米粉的量就会增加。

3、南瓜饼先中低油温炸，再高油炸香。切记高油温放入，不然外边焦黄里边却没熟。如果不介意浪费油的话，油多炸更好。

4、家有老人或小孩的，南瓜饼可蒸熟或煎的方式，更有利健康。如有烤箱或空气炸锅的，做无油版本的也可以，一样外皮酥脆

5、如果做夹心馅的，合南瓜面团时就不加糖了，除非特爱吃甜的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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