脆皮炸鲜奶

更新于： 2025-08-04分类：小吃阅读： 33

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将蛋黄和蛋清分开备用

2. 容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化

3. 小锅里加入黄油，小火煮融

4. 倒入牛奶糊，边倒边搅

5. 煮至浓稠状态（熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）

6. 加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉

7. 容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上

8. 奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块

9. 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）

10. 奶糕先放进脆浆面糊里挂浆

11. 然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）

12. 依次做完全部

13. 锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄

14. 捞出控油即可食用

15. 嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢

16. 皮酥心软

小贴士

1：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。

2：如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。

3：奶糕冷藏的时间尽量长一些，这样成型比较紧固一些，便于后期的制作。

4：调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐