牛角面包
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
汤种配料 | 高粉18克水70克 |
高粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克 |
纯牛奶 | 55克 |
汤种 | 80克 |
黄油 | 25克 |
步骤

1. 汤种配料拌匀

2. 小火加热成糊状

3. 除黄油外所有配料加入面包机搅拌20分钟

4. 加入黄油继续搅拌20分钟

5. 出膜了

6. 取出置于碗中室温发酵到两倍大小

7. 用手指沾面粉在面团上插个小洞,不塌陷不回缩即一发完成

8. 取出排气盖保鲜膜松弛15分钟后擀成大片

9. 切大三角

10. 取一个三角形面皮,卷起

11. 全部做好放入烤盘,烤箱二次发酵到两倍大

12. 刷全蛋液,烤箱170°预热10分钟

13. 170°烤制15分钟即可,晾凉至手温密封保存

14. 成品图
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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