黑椒土豆小面包

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 我还是说一下，我用的是厨师机。先把除黄油、土豆、腊肠以外的所有材料放进厨师机，开2档进行和面

2. 和面5分钟关机放黄油

3. 放黄油后再和面5分钟

4. 面和好，不需拉手膜，直接盖上保鲜膜进行一发，我是看时间发酵，用了45分钟。

5. 发酵的过程准备土豆馅

6. 随便怎么切，反正把土豆切小切薄来就行。然后放锅里蒸20分钟

7. 腊肠切小粒粒

8. 土豆蒸好后捣烂，成为土豆泥

9. 腊肠放锅里稍煎一下，小火喔～不需放油

10. 煎好的腊肠控油捞出

11. 土豆泥和煎好的腊肠混合均匀备用

12. 面团一发完成后直接用厨师机搅拌几下排气，然后分成9个小面团，保鲜膜盖着防止被风干

13. 取一个小面团擀成圆形

14. 放38g左右的土豆泥馅进去，不要超过40g一个噢～不然很难收口

15. 包好，封好口子

16. 稍微滚圆一下，这样会更好看噢

17. 用上面的方法把剩下的8个面团包好，间隔均匀的排放好

18. 用一把干净的剪刀，在面包的表面剪出十字，不要怕剪破皮～要的就是剪破皮噢

19. 剪好准备二发

20. 烤箱发酵功能38度，放中层，底下放碗热水。发酵时间40分钟。

21. 发酵完取出，烤箱180预热5分钟，此时给面包擦上蛋液、这蛋液是一个鸡蛋用了20克和面后剩下的蛋液噢

22. 研磨黑椒粒

23. 面包表面撒上黑椒粒

24. 预热完后180度中层18分钟，各家的烤箱不一，脾气也不一，所以这个要根据自家烤箱来定量时间，我用的是长蒂32寸的烤箱。脾气比较大。

25. 表面变金黄的时候盖一层锡纸，以防出现顶部烤焦而里面没熟的情况

26. 时间到马上取出来，香香的！

27. 好次！不信你做做试试就知道了～～

小贴士

煎腊肠需小火，待腊肠出油变有点干就可以控油捞起了

和面没有厨师机的自己手揉到面团光滑不粘就好

表面一定要撒些研磨黑胡椒粒哦，这样吃起来更美味！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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