香甜小面包面团的发酵之旅

更新于： 2025-08-15分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 除盐和黄油以外，所有的食材混合。

2. 启动面包机开启揉面功能，揉面五分钟之后投入盐。

3. 揉面程序结束之后，投入黄油，再次开启一个揉面程序。

4. 面团能拉出细腻的薄模，收圆面团开始发酵。

5. 面团发酵至2.5倍大。

6. 面团取出排气分割成等量的小剂子。

7. 面剂子收圆，盖上保鲜膜。醒发十五分钟。

8. 醒发过后剂子擀成，长舌状。

9. 卷起来，一次类推，做好其它的面剂子。

10. 移进烤盘刷上一层蛋液。

11. 烤箱，放一碗热水，放入烤盘进行发酵到双倍大。

12. 预热烤箱180度上下火，中层二十分钟，中途加盖锡纸。

13. 成品一。

14. 产品二。

15. 成品三。

小贴士

此款面包，面团不用，出韧性的薄膜。

出膜细腻即可。

清水的用量，要预留十克左右，最后酌情添加。

烤箱温度各有不同，实时观察上色情况加盖锡纸。

喜欢浓厚的黄油味儿，可以再添加一些。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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