全麦面包

更新于： 2025-08-15分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2. 干酵母用20g温水融化

3.全麦粉/ 细砂糖/ 鸡蛋/ 盐/ 配方奶/ 酵母水混合放入盆里和成面团；PS：糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触；

4. 面团移到砧板上开始揉面揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜(揉面大约15分钟左右)

5. 加入黄油继续揉面(揉面大约15分钟左右)TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后，面团就会变得非常光滑有弹性

6. 大约揉15分钟左右再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了

7. 放入稍大的盆里盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵

8. 发酵到原来面团的2倍-3倍大小时，戳个洞不回缩就表示成功了，然后进行排气；

9. 排气后分成4个大小差不多的小面团静置松弛15分钟

10. 排出气体面团擀成舌状

11. 从一边开始卷起来(一定要卷实)接口要向下放，放在烤盘上

12. 再次发酵发酵到原来面团大小的2-2.5倍用刀划2下撒一些糖粉或干面粉

13. 烤箱提前预热上下火150度烤20分钟左右TIPS2：每个烤箱存在温差，要根据自己烤箱进行把控温度与时间；

14. 出炉了▼PS：全麦面包非常柔软，而且香气逼人；

15. 非常的好吃~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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