健康早餐首选的小麦胚芽餐包

更新于： 2025-08-23分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料：模具涂抹的玉米油是材料之外的。黄油分成一大一小两份。

2. 依次将纯牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、蛋糕粉、面包粉、小麦胚芽、酵母倒入面包机桶内，和面15分钟。

3. 加入25g左右黄油，再次启动和面程序，时间设定为20分钟。

4. 在和面进行了10分钟左右的时候，加入剩余的黄油，继续和面。

5. 拉出一小块面团，可以轻松拉出手膜。

6. 取出面团，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小，大概需要一小时。

7. 发酵的同时，将模具的底部和四周涂抹少量的玉米油，放入冷藏室冷藏。

8. 食指沾少许面包粉，伸进面团中间，四周不凹陷不回缩，定格成肚脐眼状即表示发酵完成。

9. 取出面团排气，分成四等份揉成团，盖上保鲜膜松弛一刻钟。

10. 松弛好的面团依次分成三等份，擀成长舌状卷起来静置，直到所有的面团全部整形完成。

11. 从冷藏室取出模具，均匀放入整形好的小面团，烤箱38度左右，发酵40分钟左右。发酵时下面放个装热水的托盘辅助发酵。

12. 表面撒少许面粉，割口。烤箱200度预热，烤20分钟左右。烘烤的时候无需取出下面装热水的托盘。

13. 新鲜出炉，倒扣脱模放在冷却架上冷却。

14. 手撕面。

15. 切面。

小贴士

室温发酵和松弛时，保鲜膜上面可以盖上一块干净的湿布；烤箱发酵和烘烤时，下面放个装热水的托盘。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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