广式烧卖～腊味与海味的完美结合

更新于： 2025-08-23分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 糯米提前一晚淘米水后加水泡着

2. 第二天早上起来把泡好的糯米捞起来晾干

3. 瑶柱，虾米提前15分钟泡发

4. 泡好后，不喜欢太大颗粒的，用手捏一下瑶柱就碎开了

5. 然后各种切粒，腊肠，香菇，红萝卜切粒状，玉米剥好

6. 然后热锅，一点点油，一点点就好

7. 把沥干水的瑶柱虾米倒入炒香

8. 炒至无水份，稍干硬喷发香味

9. 盛出备用

10. 然后腊肉直接倒入锅里炒，别放油了哟，因为腊肉会出很多油的

11. 炒至腊肉出油，加入香菇翻炒均匀

12. 加入红萝卜粒，炒匀

13. 加入炒香的瑶柱，虾米

14. 加入玉米粒炒匀

15. 加入2勺蚝油

16. 1勺鲍鱼汁

17. 2勺酱油

18. 翻炒均匀后倒入晾干的糯米

19. 炒2-3分钟，糯米呈半透明状

20. 倒入蒸笼里蒸25分钟焖5分钟（我是分2个电饭锅蒸的）嫌蒸的时长麻烦的，也可以直接电饭锅煮，但口感没那么饱满立体，因为煮的饭会偏软烂点

21. 蒸糯米饭的时候，把饺子皮边边擀薄一点点，让它自然成裙边，这样后面包起来也更好看

22. 饭蒸好后，挖一小勺放在饺子皮中间

23. 利用虎口往上挤收

24. 稍微旋扭一圈成螺纹状

25. 全部包好上锅蒸十分钟就好了

26. 出锅，美美哒！女儿说它像花朵又像钱袋

27. 当点心，当零食都是妥妥的，我家俩就喜欢抓着当零嘴

28. 腊肠的香甜和海味的鲜美，简直好吃到没朋友，得瑟地说一句：比外面卖的好吃多了！

小贴士

我这量有点大哈，人少的减半或者再减半

这里包了约70个，还带我娘仨吃了3碗饭

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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