香嫩藕丸子

更新于： 2025-08-24分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好猪肉，莲藕和葱花

2. 猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块

3. 猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

4. 绞肉碗装上电机头部分

5. 用绞肉机打十几秒检查肉泥情况

6. 打好的肉泥用碗装起来备用

7. 生姜去皮切成小颗粒

8. 葱花切成碎粒

9. 把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里

10. 启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋

11. 肉泥搅拌好后放一边备用

12. 莲藕去皮后刨成丝

13. 莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

14. 莲藕打十秒左右检查颗粒大小

15. 把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里

16. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀

17. 勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

18. 启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀

19. 搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里

20. 小锅里放上半锅油烧热

21. 中火加热油，把丸子放入油锅里炸

22. 炸到藕丸子浮起稍微加大一点火

23. 藕丸子炸到金黄色用滤网捞出滤一下油

24. 丸子放凉后装盘

25. 金黄色的藕丸子

26. 好吃又好看的藕丸子

小贴士

1.2次搅拌肉泥用面包机比较省力，也可以直接用筷子在碗里同一方向搅拌上筋

2.配方中的调味料份量比较清淡，可以根据各自口味灵活调整

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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