红糖黑芝麻叶子软欧

更新于： 2025-08-28分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黑芝麻，燕麦片分别用料理机打成粉末；

2. 把打好的黑芝麻粉和燕麦粉都加入面粉中，翻拌均匀；

3. 所有材料除黄油外，全部放入面包机桶内进行揉面；

4. 揉面至能拉出这种粗糙厚膜时加入黄油；

5. 加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；

6. 揉面至完全扩展阶段后，可直接在面包机桶内进行发酵；

7. 发酵至2~2.5倍大时，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发面完成；

8. 将发酵好的面团取出挤压排气，分成均匀的6等份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右；

9. 取一份醒好的小面团，擀成厚点的圆面皮；

10. 然后把边缘向中间捏出三条边，形成一个长腰三角形；（与三角糖包捏法差不多）

11. 接着将三条边捏合起来，要捏紧实中间不能有空洞；

12. 然后翻面把捏口处朝下，借助刮板稍整形，让它更接近叶子形状；

13. 依次做好所有的小面团，摆入烤盘中盖保鲜膜进行二发；

14. 发酵好的面包胚先用网筛筛上一层面粉；

15. 然后用割刀割出叶子的叶脉纹路；

16. 割好所有面包胚，放入预热好的烤箱中层，上火200度下火170度烤约20分钟左右即好。

17. 成品！红糖黑芝麻叶子软欧！

18. 成品图！

19. 成品图！

小贴士

ps：老面酵头做法：高粉125g+清水80g+盐2g+酵母2克，将所有材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜先室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵过夜即可；老面可以多做些，分装小袋冷冻保存，随用随取。用之前，提前一天从冰箱冷冻移到冷藏，面团自然就会解冻。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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