香芋蛋黄酥

更新于： 2025-09-09分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将油皮和油酥，分别混合，油皮要揉出薄膜，静置半小时。

2. 将油皮和油酥分别分成5份。

3. 取一块油皮擀开，放上油酥包起滚圆。

4. 全部操作完，盖上保鲜膜静置15分钟。

5. 取一个面团，擀成牛舌状。

6. 由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

7. 取一个面条，再次擀卷，这次擀得比较长，由上至下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

8. 用了盒装的香芋馅，觉得有点湿，所以下锅炒几分钟，炒干些。

9. 把香芋馅取25克，压扁后放入咸蛋黄，包起来。真空包装的咸蛋黄，使用前需要在油里浸泡三天。

10. 取一个面条，从中间压下，将头尾压进去滚圆。

11. 将面团擀开，放入馅，用虎口包起。

12. 放入烤盘中，表面刷一层蛋黄。放入烤箱，170度烘烤10分钟。

13. 10分钟后取出，表面再刷一层蛋黄，表面撒上黑芝麻，放回烤箱，170度继续烘烤25分钟。

14. 烤好的样子。

15. 切开看，蛋黄很油润。

16. 好吃！

小贴士

1.油皮最好要揉出薄膜，这样在擀卷时不容易破皮。

2.在操作过程中，面团上面一定要盖保鲜膜，这样表皮才不会变干。

3.静置的步骤不能缺，如果想节省时间，可以买现成的豆沙馅，或者提前一天将馅炒好。

4.如果买的是真空包装的咸蛋黄，收到后要在油里浸泡三天，这样刚烤出就显得油汪汪。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐