桃山皮月饼

更新于： 2025-09-10分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将400克白芸豆放水里泡过夜，至少也要泡六小时，不然很难剥皮

2. 泡好的白芸豆是很容易剥皮的，剥干净，加适量的水，没过豆子的高度的水量，放高压锅压烂

3. 煲好的豆子很软烂的，倒入料理机，加入200克白糖，用料理机打得细腻，有破壁机的更好啦！（我没有）就用料理机将就着用吧

4. 放不粘锅里中小火加热，不停搅拌，然后加入130克黄油

5. 依旧不停搅拌，防止粘锅，搅拌到黄油和豆馅融合

6. 这是一个漫长的过程，耐心搅拌，会发现越来越浓稠（只能这样安慰自己）

7. 其实真的有变化

8. 慢慢的发现翻拌起来吃力了，（最近炒馅炒的真的胳膊瘦了，内心是激动的）

9. 直到超出这样光滑细腻的不粘刮刀的，就是炒好啦

10. 弄散，散散热

11. 取一个碗，称出650克白芸豆馅，加入50克切碎的蔓越莓干

12. 翻拌均匀，如图，

13. 取另一个碗，称出100克白芸豆馅，加入5克的紫薯粉

14. 翻拌均匀，如上图

15. 再取一个碗，称100克白芸豆馅，加入两滴红色色素，（可以用红色火龙果汁替代，什么？我为什么没有用呢？因为没钱买）还有100克的就用原色，什么都不加

16. 把馅料分成70克一份～揉圆，我懒，没揉圆～拍照的角度问题，看着大小不一，不要有疑问

17. 三个颜色的月饼皮，分别取点，凑够30克即可，揉圆，按扁

18. 放入馅料，慢慢用虎口半圆，粘点粉，放入月饼模具中

19. 压模，好看的月饼出来啦

20. 特写

21. 这个粉有点多，没事，烤完看不出来

22. 压好模的月饼，放入烤箱中层，上下火170℃烤12分钟即可，不要烤上色了～这是刚烤好的～为什么只有9个？额～被偷吃了吧～不是我

23. 接下来都是特写

24. 特写

25. 又来一张

26. 再来一张

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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