紫薯水晶汤圆

更新于： 2025-09-10分类：汤粥阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟

2. 将蒸熟的紫薯趁热用勺子压成泥，然后加入适量炼乳拌匀

3. 称量好木薯粉

4. 在木薯粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，少量多次地加，看不见干粉时停止加水

5. 将面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜醒15分钟

6. 将醒好的木薯粉团分为每份10克左右

7. 将紫薯泥分为每个15克左右，然后滚圆

8. 取一份木薯粉压扁捏薄成圆形

9. 放上一个紫薯泥

10. 慢慢往上推扰收口，包好滚圆

11. 依次做好所有的汤圆

12. 锅中倒入适量水烧开，放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，这样可以避免粘锅，然后盖上锅盖中火煮制

13. 烧开后加些冷水再次烧开

14. 煮至汤圆全部浮起并开始显色时，关火加盖焖5～8分钟，汤圆会越焖越通透显色

15. 焖完盛出即可食用（根据自己喜好可在汤水中加适量白糖或红糖）

16. 也可加一些糖桂花

小贴士

木薯粉与开水的比例大概是100g:80ml,具体的大家可根据自己的实际情况来调整。

压扁的面团捏薄一点，煮完更容易显色。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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