咸蛋肉粽

更新于： 2025-09-10分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把糯米浸泡6小时以上。

2. 把肉切成小丁，越小越好。

3. 加入1勺生抽，半勺黄酒、半勺老抽，拌匀。

4. 腌制两小时以上。

5. 等米涨好后，滤去多余的水。和肉混在一起。

6. 拌匀继续腌制半小时。

7. 洗净八个咸蛋（我这个咸蛋个个大的出奇）

8. 再顶端用剪刀头轻轻敲击，然后剪一个直径1cm不到的洞。

9. 把蛋白都倒掉，只留蛋黄在里面。

10. 把肉和米塞进洞口，塞满为止。

11. 最后要用一片肉丁封口哦。这可是个检验耐心的活。

12. 蒸锅里放入半锅水，把蛋粽放在深的打蛋盆里。然后盆放进水里，隔水蒸。

13. 水开后小火蒸2小时。

14. 开锅。里面的粽子都膨胀出来了。

15. 直接切开，简单粗暴。美不？我就问一句！

小贴士

咸鸭蛋的大小不同，我买的偏大。亲们可以多准备一两个以备不时之需。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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