鲜肉汤圆&芝麻汤圆

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 选偏瘦一点的猪肉

2. 猪肉馅里面加入榨菜末、姜末、葱花、鸡蛋、一勺玉米油、盐、糖、生抽、朝一个方向搅拌上劲

3. 步骤没排列好～～这步应该在前面^ ^榨菜切末备用

4. 一大勺生抽、各种调料大家酌情添加不爱吃的可以不放我不吃鸡精味精、愿意吃的同学自己加

5. 拌好的肉馅

6. 把肉馅团成自己想要的大小

7. 团好的肉馅 进入冰箱冷冻定型一定要动硬 一会才还包小肉馅是给孩子们准备的大肉馅是给妈妈的～～

8. 今天因为包两种馅、担心包好后区别不出就准备了一点玉米粉 好用颜色来区别种类

9. 称好240克糯米粉和60克粘米粉混合好无需过筛（用纯糯米粉也行 我喜欢兑一点粘米粉）

10. 我用的热开水、倒出来称好 等用的时候大概60度左右（给出的水量不是绝对的、大家可以根据自己的粉适当加减水量）

11. 热水倒入粉中后 揉拌成团

12. 揉好后的面团这一份我揉了大概5分钟其实还是用厨师机或面包机比较省事量少才手揉

13. 切一块面搓成条状

14. 搓好条、再切小块、切好盖保鲜膜我包小肉馅的大概12-13克左右一团包大肉馅的18-20克左右一团肉馅一团比皮略重一点

15. 左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状

16. 左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状

17. 大小如图

18. 开始包的时候从冰箱取出肉馅 不要太早取出、化了不好包

19. 把一团肉馅塞入碗状的面团中再用右手的虎口慢慢收拢直至完全包拢

20. 因为肉馅提前冻硬了 非常好包完全不用担心漏肉馅不好包什么的～～

21. 包好的鲜肉汤圆如果不马上吃 最后进冰箱冷冻哦～

22. 偷懒不想自己炒、买的的熟芝麻熟芝麻加砂糖一起用料理机打碎备用

23. 打好的芝麻粉中加一勺猪油一起拌匀（偷懒没出门买板油就用了猪油）

24. 如果感觉馅比较干不好成团 可以加一点点开水 千万不能多、我今天加了大概20克左右

25. 把芝麻搓成球状、大小自己控制

26. 搓好的球入冰箱冷冻定型一会包的时候再取出

27. 芝麻汤圆皮 我用糯米粉和玉米粉

28. 把糯米粉和玉米粉称好（家里没有玉米粉的也可以用其它材料代替、因为包两种馅 用颜色来区分）

29. 60度左右的热开水称好

30. 把水倒入粉中 揉拌均匀

31. 揉好的面团

32. 取一块面团 错成长条状、再分切成小块

33. 切好的面团块 一定要盖保鲜膜哦防止干皮

34. 左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状

35. 左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状

36. 侧面状态

37. 把一个芝麻馅放进面团里再用右手的虎口慢慢收拢直至完全包拢

38. 滚圆一下 汤圆就包好了～～

39. 玉米面的汤圆是黄色的～吃的时候就不怕拿错了～

40. 煮汤圆～～一锅水烧开 保持大火

41. 水开后 先下肉汤圆用勺子轻轻搅动一下 以防汤圆粘到锅底

42. 肉汤圆先下锅、1-2分钟后再下芝麻汤圆

43. 煮滚后 保持中火、加一点冷水 再煮开 再加一次冷水

44. 再煮开至汤圆都浮在水面上 就是熟了～可以捞出来吃了^ ^

45. 肉馅中加了榨菜、肉馅吃起来会更鲜香且不腻～～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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