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自制食材 鲜肉月饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 肉（肉馅） | |
| 鸡蛋（肉馅） | 1个 |
| 葱花（肉馅） | |
| 姜末（肉馅） | |
| 蒜蓉（肉馅） | |
| 胡椒粉（肉馅） | |
| 糖（肉馅） | |
| 生抽（肉馅） | |
| 老抽（肉馅） | |
| 蚝油（肉馅） | |
| 食用油（肉馅） | |
| 芝麻油（肉馅） | |
| 面粉（中筋面粉）（面团材料） | 200g |
| 猪油（面团材料） | 60g |
| 水（面团材料） | 80g |
| 细砂糖（面团材料） | 15g |
| 盐（面团材料） | 2g |
| 面粉（低筋面粉）（油酥材料 | 200g |
| 猪油（油酥材料 | 100g |
| 细砂糖（油酥材料 | ） |
步骤
1. 将除油外的其他肉馅材料加入盆中，鸡蛋不要像图片这个一次性的加进去，加到肉馅能吸收进去就行。
2. 顺时针用筷子搅打上劲，盐调味全部进去搅拌后，然后再加油，最后用保鲜膜封口放入冰箱冷藏半小时。
3. 醒好的水油皮分成25g一个的小份搓圆，油酥分成，21g一个小份搓圆。用保鲜膜盖住防止变干。
4. 取一份油皮，压扁，包入一份油酥，收口捏紧。
5. 用保鲜膜盖起来放置。
6. 取包好的油酥，收口朝上，擀成图一的牛舌状。
7. 然后卷起来，收口朝上，盖保鲜膜松弛10分钟。
8. 再将卷筒按扁，擀成长条，然后再卷起来，收口朝下，盖保鲜膜再松弛10分钟。
9. 擀圆，包入肉馅。
10. 刷上蛋汁，撒上芝麻，200度烤25-35分钟即可。
小贴士
在擀卷时，动作要轻，从中间开始往上下擀。 两次擀卷即可，多次只能使混酥的可能性加大，毕竟面团的延展性没有那么好。
肉会比其他馅料的难包一点，肉是比较软的，最好把皮擀的大一点，肉不能太多
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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