甜酒冲蛋配汤圆

更新于： 2025-09-19分类：汤粥阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将材料先统一准备好；

2. 小奶锅加适量水和酒酿共同煮沸；

3. 碗内两个鸡蛋，稍微打散之后（不充分打散就可以吃到有白色有黄色的蛋花）；

4. 对着煮沸的甜酒，慢慢的倒下去，一边用筷子划圈，形成蛋花；

5. 蛋花成型，就可以盛出来了，放点儿糖，撒上枸杞，再洒一点胡椒增加口感，平衡搭配的汤圆的甜；

6. 锅内放油，微微烧热开始炸汤圆；

7. 炸至带焦黄色，捞出；

8. 准备几片小花片，随手杂碎备用；

9. 锅内放少许水，加入大量的白砂糖，准备炒糖（之前都是用油炒糖色，这是第一次用水炒）；

10. 耐心等待，不停地滑动锅铲，保证均匀受热，同时，观察锅内变化，出现焦糖的色的时候，就可以开始准备下炸好的汤圆；

11. 倒入汤圆，翻炒，让每一颗充分裹上糖衣，盛出，撒上小花片和芝麻；

12. 配上热腾腾的甜酒冲蛋，一份非常不弗兰的甜酒冲蛋配汤圆就完成啦(´°ᗜ°)/

小贴士

· 自己做的甜酒比买的好吃！！！

· 做拔丝和炒糖色一定记得开小火和有耐心！！！！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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