肾果烧鸡公

更新于： 2025-09-20分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 公鸡宰杀后洗静，去头，留鸡冠，脖子去皮刮去淋巴。切块备用。

2. 切块后的公鸡冷水下锅加一汤勺黄酒焯水，水开后三分钟关火，取出洗净。

3. 板栗去皮（板栗煮熟冷却后冷冻两小时，取出后再剥皮，这样栗肉完整又快捷。）

4. 姜蒜切小块

5. 大葱需要一寸段

6. 油炸整辣椒芝麻碎，搅碎备用。

7. 锅内油烧热

8. 油热后葱姜蒜炒香后放入鸡公

9. 煸炒过程中加花椒，白芷，八角，丁香，继续炒出香味，然后加盐炒均匀。

10. 加入油炸辣椒芝麻碎，根据自己耐辣程度决定放多少。

11. 炒均匀

12. 加入黄酒一汤勺

13. 加入生抽一汤勺

14. 继续煸炒均匀

15. 中途加入板栗，炒至浸润均匀。

16. 加水

17. 水量微微淹没鸡肉，煮至有少量浓稠汤汁后加胡椒，鸡精炒均匀。装大碗中入高压锅隔水压15分钟，（或选择排骨键）。

18. 自然放压后完美入味的肾果烧鸡公就做好了。做做看吧，味道忘不了哦～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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