椰蓉桃酥

更新于： 2025-09-28分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好所有原料

2. 将砂糖放入鸡蛋

3. 搅打至颜色变浅，体积略有膨胀

4. 倒入玉米油

5. 搅打至油乳化，面上看不到油珠，性状比较浓稠就可以了

6. 放入小苏打并搅匀

7. 放入椰蓉用刮刀拌匀

8. 筛入低粉

9. 切拌至无干粉状态后整理成团，盖上保鲜膜冷藏醒面20分钟，不可划圈搅拌，不可过度搅拌

10. 醒发好后取出，分成17克一个的小剂子

11. 桌面撒些面粉，50克规格的小月饼模先在面粉上按压一下粘些粉防粘

12. 放入一个小面团

13. 在烤盘上按压成形

14. 全部压成形并摆放均匀

15. 烤箱160度预热至烤管由红色转为黑色

16. 放入烤盘（放中层）烘烤约15～20分钟，温度有偏差，时间不固定，以表面完全上色为准

17. 表面完全上色后移至烤网上晾凉

18. 淡淡的椰香、淡淡的甜味，酥松可口，无论是下午茶还是早点，都是好选择

小贴士

小苏打只能少不能多，建议用倒扣法称量，就是把小苏打容器放电子秤上，用勺子往外舀至重量减少一克为准，这样可以避免误差

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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