月饼小胖手作，送礼更要送健康

更新于： 2025-09-28分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 家里刚好有绿豆，自己炒的，红豆沙更好吃，枧水没有的话，用苏打水，小苏打和水1:3调制转化糖浆是白砂糖和柠檬汁熬的，

2. 转化糖浆里面加枧水

3. 加花生油

4. 用打蛋器打匀

5. 面粉过筛筛到打好的糖浆里面

6. 用刮刀拌压均匀和成面团

7. 和好的面团放到冰箱冷藏一个小时以上

8. 我用的是小饼模，30克饼皮 30克豆沙馅（我看菜谱有大神是10克饼皮40克豆沙，原谅臣妾做不到啊，技术好的童鞋可以减少饼皮的用量）

9. 我烤了一些面粉，用来防粘连，手上沾些熟面粉把饼皮压扁，包上豆沙馅，

10. 收口，第一次做，没把握，在面团上面均匀的团了点熟面粉，好脱模，

11. 忘了拍压膜的照片，月饼模里面放一些熟面粉，压住口晃几下，倒出多余的面粉，放入面团，压成型。

12. 烤盘上刷油，放上成型的月饼。

13. 烤箱提前预热，上下180度，烤5分钟，刷上蛋液，（一个鸡蛋我去掉了三份之二蛋白，保留蛋黄和三分之一蛋白，搅拌均匀，刷在月饼表面，有耐心的可以

14. 广式月饼有个回油的过程，放几天吃口感更好哦。

小贴士

各家烤箱不同注意过程不要烤糊了哈

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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