除夕必吃的炖菜，寓意年年有余

更新于： 2025-09-28分类：小吃阅读： 23

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把炖菜的食材备齐。

2. 把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。

3. 葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块。

4. 锅烧热倒入花生油烧热后，先小火炸香八角后，再大火爆香葱姜蒜苗。

5. 这个时候加入白菜帮和胡萝卜片。

6. 大火翻炒片刻后，加入生抽调味调色。

7. 大火继续快速翻炒至白菜变软。

8. 锅中倒入鸡汤，根据个人口味加入适量的盐调味。

9. 大火烧开后，加入丸子和豆腐，粉条和黄豆芽。

10. 大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

11. 加入白菜叶。

12. 加入鸡精增加口感。

13. 大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火。

14. 好吃到爆，还是小时候那个味道。

15. 吃上一碗超满足，幸福感爆棚。

16. 成品一

小贴士

炖菜用的豆腐最好是用北豆腐，口感更佳，喜欢用冻豆腐的也是不错的选择……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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