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自制食材 五仁月饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 糖 | 70g |
| 鸡蛋 | 2/1个 |
| 清水 | 3汤匙 |
| 麦芽糖 | 10g |
| 玉米油 | 90g |
| 面粉 | 250g |
| 五仁馅 | |
| 花生 | 1小碟 |
| 核桃 | 1小碟 |
| 黑白芝麻 | 1小碟 |
| 腰果、榛仁 | 各1小碟 |
| 杏仁 | 1小碟 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 芒果干 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙半 |
| 麦芽糖 | 20g |
| 高度白酒 | 半汤匙 |
| 香油 | 3汤匙 |
| 糕粉 | 2汤匙 |
步骤
1. 70g糖加半个鸡蛋。
2. 3汤匙清水。
3. 搅拌均匀至糖融化。
4. 加入10g麦芽糖，搅拌融化。
5. 90g玉米油，分次加入，边加边搅拌。
6. 充分搅拌均匀，成浓稠酸奶状。
7. 加入250g面粉。
8. 搅拌成无干粉状。
9. 揉成偏软的面团。
10. 准备自己喜欢吃的坚果，烤箱150烤10分钟，把坚果烤熟。
11. 加些切碎的芒果干和葡萄干，增加甜味和果香。
12. 核桃和花生掰碎，加一汤匙半的白糖，20g麦芽糖，半汤匙高度白酒，三汤匙香油，两勺糕粉，翻拌均匀。
13. 团成20g的圆球。
14. 把面团分成30g的面剂，团圆。
15. 面剂按扁，放入馅料，皮薄馅多，虎口慢慢收紧封口。
16. 稍微搓成椭圆形，放入涂了糕粉的模具里。
17. 压出月饼模型。（烤箱190度预热10分钟）
18. 放入烤盘，中层190度烤10分钟。
19. 拿出刷薄蛋液。
20. 送入烤箱190度烤10分钟即可。刚烤好的月饼香酥微甜，两天回油后绵软些。
小贴士
①根据自己的烤箱调整温度。
②烤好的月饼放两天回油更润。
③不太喜欢青红丝所以没放，用芒果代替了。
④减糖版，不是很甜。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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