肉末茄子

更新于： 2025-10-17分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将1勺盐溶入8杯水中，放入盆中。将切好的茄子放入盐水中浸泡15分钟。15分钟后，沥干茄子，把水挤出来。备用。这样茄子可以更快地煮熟，并不会那么吸油。

2. 2勺绍兴黄酒,¼勺白胡椒粉,2勺生抽,½勺香油,½勺玉米淀粉,和2勺水。在碗里腌肉沫腌制15 - 20分钟。切好配菜。

3. 意大利面煮熟，备用。

4. 中火加热一勺的油，炒制青椒，大约一分钟。就可以装到盘子里，放到一边

5. 在锅中加热3大勺油。把生姜和大蒜煮大约一分钟。

6. 加入辣椒，再煮一分钟。

7. 然后加猪肉，把火调大。

8. 当猪肉变成褐色后，加入茄子，把所有的肉一起翻炒。炒制五分钟。

9. 加入1汤匙生抽，1茶匙黑酱油，2汤匙蚝油，2杯水。加入青椒。把所有的东西混合好，盖上盖子，用中火炖15分钟，直到茄子变软。锅里要保证足够的酱汁。

10. 煮熟后直接加到米饭上就是盖浇饭了。

11. 意大利面的淀粉会使汤汁变稠。所以要手快把煮熟的面条加到锅里混合好，加盐调味，立即上桌!

12. 再配上小香菜。

13. 一饭一面就做好啦！

小贴士

茄子在盐水中泡15分钟可以让她在炒制时更快的熟也不会那么吸油哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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