照烧鸡腿

更新于： 2025-10-29分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 我选用的是琵琶腿，比大鸡腿肉质要嫩。

2. 剁去鸡腿的小头。

3. 用厨房剪刀顺着剪开，剔掉骨头。

4. 剔完骨后剩下完整的鸡腿肉。

5. 在鸡腿肉上横切数刀，但不要切断。这样煎制的时候鸡肉就不会回缩。

6. 配制酱汁：2勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1茶匙糖，适量蜂蜜，适量胡椒粉，1勺生粉，加少量水搅拌均匀。

7. 把鸡腿肉浸入酱汁中。

8. 加入适量蒜泥拌匀。

9. 裹上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。

10. 切几片姜。

11. 热锅冷油，放入姜片爆香后捞出。

12. 放入鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎制2分钟。

13. 倒入腌制鸡腿的酱汁，加盖小火焖2分钟。

14. 翻面继续加盖小火焖烧5分钟。如果汤汁不足可补充适量水淀粉。我爱吃脆骨，所以把那几个小骨头放进来一起焖。

15. 开盖，大火收一下汁，但不要收太干，关火起锅。

16. 肉质细嫩多汁。

17. 成品。吃的时候用刀叉切成一块块，超级下饭哦！

18. 美丽的格桑花。为了摆盘，从花盆里剪下来一朵格桑花。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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