照晓鸡腿烩鸡蛋

更新于： 2025-11-01分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好所有食材

2. 将鸡蛋放入冷水锅中、开中小火煮熟捞出

3. 剥去蛋壳，再用小刀在四周轻划几刀便于入味

4. 接着将鸡翅根、放入冷水锅焯沸后洗净沥干

5. 不沾锅烧热倒油、爆香葱姜等调料后盛出

6. 留底油：放入鸡蛋和鸡翅根

7. 开中火慢慢煎制四周成焦黄色、再将鸡蛋拣出来

8. 此时沿锅边烹入料酒去腥、倒入温水和刚煸香的调料、加盖转大火

9. 等开锅后倒入红烧酱油着色

10. 接着放入照烧酱汁、用锅铲翻炒均匀

11. 转小火、加盖继续焖煮一会儿

12. 炖至完全上色、且汤汁不多时，滴少许特级酱油提鲜

13. 转大火收汁、最后撒些香葱出锅

14. 装盘上桌、趁热开吃吧

小贴士

1、在煮熟的鸡蛋表面、划几刀口子便于更好入味

2、鸡翅焯水：即可减少肉腥味和多余血沫，还可提升成品卖相

3、照烧酱为复合酱料有底味，后续又放了二种味道酱油，味道很足，所以无需放盐了

4、没有照烧酱的亲可以去网购，也可以用料酒、鱼露、酱油、蚝油蜂蜜等材料，自己熬制照烧酱，味道也超棒

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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