金丝泡芙塔

更新于： 2026-03-11分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄油加水、牛奶，小火煮沸后立刻关火

2. 加入混合好且过筛的高筋和低筋面粉，拌成团

3. 再次将锅放在热源上，开小火加热至底部结饹馇，马上关火离开热源

4. 将面团放入新的盆中；趁热加入打散的蛋液，蛋液要分次、少量多次的加入面中，每次加都要充分搅拌匀

5. 直到面糊搅拌成下垂的、浓厚的三角型即可

6. 装入裱花袋

7. 挤到烤盘上，每个泡芙大约1cm大小，泡芙之间需要留一定的距离

8. 手指沾少许清水，将泡芙生胚上的尖轻轻摁下去

9. 烤箱预热210℃，预热完成后200℃烤10分钟，待泡芙顶成尖状且有裂纹出现，转180℃烤5分钟，转150℃烤5分钟，烤好后焖5分钟

10. 出炉倒出晾凉。接下来是香草卡仕达酱做法

11. 蛋黄加香草糖搅拌至糖几乎融化

12. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

13. 徐徐加入牛奶，边加边搅拌，搅拌均匀

14. 倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌

15. 煮到酱变得浓稠，离开热源

16. 将锅子座入冷水中，继续搅拌，搅拌至温热即可放一边晾凉，晾凉的酱装入裱花袋，用泡芙专用花嘴将香草卡仕达酱挤入泡芙内即可

17. 最后制作金丝。糖加水，中火煮至成琥珀色立刻关火离开热源，中途不要搅拌

18. 趁糖热时，将泡芙底面和侧面蘸上焦糖，摞成塔

19. 待焦糖能够拉起丝时，用叉子挑着焦糖绕在泡芙塔周即可

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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