圣诞小屋

更新于： 2026-03-16分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

黄油	100克
低筋面粉	400克
糖粉	30克
可可粉	30克
水	80毫升
鸡蛋	1个
糖霜配方
蛋白粉	10克
水	20克
糖粉	100克
水怡	3克
色素	视需求颜色而定

步骤

1. 饼干底的黄油减量，只用了100克，因为饼底太酥容易碎。没有打发黄油，用了捏酥的方法。黄油室温软化，加入面粉，揉捏，使二者充分结合。混合之后加入糖粉、鸡蛋、水、可可粉，揉匀

2. 面揉匀，擀薄，用模具刻出图案。入烤炉烤熟待用。

3. 蛋白粉过筛，加入水，拌至无颗粒状态，加入糖粉、水怡，成品提起后可顺畅滑落即可。

4. 用打蛋器高速打发。第一次打到一般的硬度，如图，没有直直的尖锋。因为考虑到我用的大部分蛋白霜不需要太硬。取出一部分，加入色素调好颜色。剩余的蛋白霜继续打发，打成硬糖霜状态。硬糖霜适合粘合拉线印花，后面要用到粘合屋子。一般硬度的糖霜适合裱饼干的轮廓和花卉，较软的糖霜适合饼干填充。打好的糖霜如果需要更软，可适当加水进去，如果需要更硬可适当加入糖粉。