葡式蛋挞

更新于： 2026-04-17分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 加水，盐，面粉活成团，打入冷宫反醒20分钟以上。

2. 反醒好的面团，在上脸上（案板）洒上一些面粉，面团揉一会

3. 用擀面杖放松肌肤（擀成皮）

4. 用热水把硬黄油软化

5. 在面皮上抹上三分之一的黄油，叠起来，在擀成皮，重复3次

6. 第四次留一点点，没有抹黄油的地方，抹上水，从黄油出卷起，到水处缝合

7. 用保鲜膜抱起来，放入冰箱2小时

8. 在锅里放入水，柠檬皮，桂皮煮开，倒出来。

9. 蛋清蛋黄分离

10. 8g面粉

11. 往面粉中倒入三分之一的牛奶，搅拌成糊

12. 牛奶小火煮成冒泡状，倒入面糊2-3分钟后关，放凉后

13. 倒入鸡蛋，桂皮和柠檬煮的汁，糖搅拌均匀

14. 从冰箱拿出酥皮，切成均匀的4分，放进一次蛋挞皮中

15. 倒入三分之二的调好的蛋液，放入烤箱上下管，220°c，20分钟，拿出放凉可以吃了

小贴士

蛋挞一定放凉才可是食用。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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