车轮泡芙

更新于： 2026-05-26分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好制作泡芙的材料，黄油（黄油切成小块）、低粉（过筛）、水、糖、盐、鸡蛋、杏仁片。

2. 将黄油、盐、糖、水放入小锅中小火煮至溶化后离火。

3. 将筛过的低粉倒入，搅拌均匀。

4. 继续放到火上，迅速翻拌面糊，直至锅底出现黄色的薄膜，离火，稍冷却。

5. 将鸡蛋打散，分三次加入，拌匀。最后一次不要全加入，直至面糊捞起垂下呈图片就可以了。

6. 将面糊装入裱花袋，挤成圆形。可以用一个圆形器具做参考，挤成圆圈。

7. 在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些许清水。

8. 放入提前预热的烤箱200度20分钟，等泡芙完全涨起改180度。温度和时间根据自家烤箱调整。

9. 将奶油加糖粉打发。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。

10. 将泡芙对半剖开，圈上裱上奶油，依次放上对半切开的小草莓。草莓上也挤上奶油。

11. 然后盖上另一半泡芙，撒上糖粉。

12. 然后再依次裱上喜欢的花纹，草莓点缀。

13. 香草、杏仁片装饰表面，筛上糖粉。

14. 美味的车轮泡芙就做好了！

小贴士

1、用糖粉容易打发奶油，且相对稳定。原本这道甜品都夹加入香料的香缇奶油，我这里暂时是纯奶油，喜欢的亲可以试试香缇奶油。

2、方子量大概做了六个这么大小的泡芙。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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