粗豆沙南瓜饼

更新于： 2026-06-06分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先做红豆沙。把红豆倒入高压锅，添加清水，没过红豆约1厘米即可。

2. 开大火煮至喷气，转小火煮20分钟，水分刚好烧干，红豆还没开花。

3. 用破壁机或料理机把红豆打成半干半湿的粉末，倒入炒锅，加玉米油和白砂糖翻炒均匀。

4. 粗豆沙就做好了。

5. 南瓜去皮去馕。

6. 切成小块入热水锅蒸15分钟。

7. 蒸好的南瓜滤去浮水，装进大盆子，加入白砂糖。

8. 用勺子碾压搅拌成南瓜泥。

9. 分次分量倒入糯米粉，拌匀。

10. 直到可以用手和面，形成稍微有一点点粘手的面团。

11. 从大面团上揪下一小块面团，揉圆，放在铺洒了糯米粉的案板上，压扁。

12. 舀一勺豆沙放在面饼上。

13. 捏起四周，收口。

14. 再轻轻压扁，成为有馅的饼胚。

15. 在每个饼胚上洒一些白芝麻，轻轻压实。

16. 锅里热油，放入饼胚，小火煎。油量要没过饼胚厚度的一半。

17. 煎至可以用铲子轻轻推动饼胚时，翻面继续小火煎。过程中要翻几次面，直至两面金黄，中心熟透。

18. 成品。

19. 里面的豆沙馅是粗颗粒感的。

小贴士

1、糯米粉会很粘手，要用多些手粉。2、由于饼胚比较厚，煎制时要用足够的食油，否则边上煎不到，会互相黏连。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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