层层美味-京东肉饼

更新于： 2026-06-06分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、

2. 顺着一个方向搅拌上劲

3. 香葱鲜姜提前切成碎

4. 调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

5. 最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用

6. 面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状

7. 再加入50克的凉水

8. 合成面团饧制15分钟

9. 再次揉匀饧制10分钟

10. 将面团分成3个小面团

11. 擀成2-3mm厚度的圆形面片

12. 将肉馅均匀的抹在面片的3/4处，留下1/4空白，边上留有1指头的空白，用刀在空白处横向切上一刀

13. 将面片折过来盖住肉馅

14. 再将这块面折过往上盖到面片上

15. 最后再将露肉的面片折过来盖在最上面，所有的肉全部包裹起来了，形成一个等边直角形，

16. 将开口处的边折进去边缘压实不要露馅，沿边压实，用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整些

17. 煎烤机馅饼档加热，放入10ml的油，将肉饼胚放入

18. 将煎烤机里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面，盖上盖，中间不用翻面

19. 时间到饼熟了，立即从煎烤机里取出装盘即可

20. 切开来

21. 不切开吃了更过瘾

22. 层层都是有滋有味的肉哦

小贴士

小英子心语：

1. 做肉饼的肉一定是3分肥7分瘦的，这样的肉组合出来的馅才会不油不柴。

2. 面团揉上2遍中间饧制一下，会使面团光滑，用开水烫后凉水和面，面经过糊化后柔软好吃。

3. 面饼胚具体擀多薄，是要薄点但也要确定好操作，在自己掌控能顺利翻面，还要多撒薄面防粘。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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