中式点心千层肉饼

更新于： 2026-06-24分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好温水、面粉和猪肉馅猪肉鲜：提前加入葱姜、料酒、老抽、食盐、白糖和五香粉搅拌均匀

2. 边倒温水边将面粉搅成絮絮状

3. 揉至光滑、盖膜饧面30分钟左右

4. 排气后分割2份、取一份擀成大片、用刮刀如图割开

5. 除右下角留一块空白外，其它片地方均匀铺上猪肉馅

6. 将右下角向中间对折

7. 接着将左下角向中间对折

8. 翻转到第二片上

9. 再重复步骤6~8折好、轻轻捏紧收口

10. 用擀面杖轻轻擀压成厚簿适中的大饼

11. 锅热后滴少许菜籽油、放入肉饼

12. 加盖、转最小最小火力慢慢烙

13. 约8~9分钟后翻面、加盖继续

14. 约8~9分钟后翻面，加盖继续

15. 放至案板上切开，层次分明

16. 趁热吃，香酥多汁，好吃的不要不要的

小贴士

1、和面时用温水会让面团变得柔软滋润，做出来的饼就越好吃

2、肉馅：可以用牛肉、也可以换猪肉，且调味料也是根据自家口味来调整，不必强求

3、调肉馅时注意水量不要放太多、搅拌起来至粘稠状就可以了，如果水太多、烙的时候会容易漏汤，影响口感

4、一定要用最小火、最小火，慢慢烙、否则外皮糊了，而里面还是生的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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