魁王金丝小枣

更新于： 2024-06-24分类：小吃阅读： 54

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

枣是我国特产之一，在我国栽培较为广泛。商河县地处黄河下游，徒骇河流域，气候温热，雨量适中，土层深厚，很适宜枣树生长。枣树在商河县栽培历史悠久，资源丰富，品种繁多。其中，尤以魁王小枣最为名贵。
商河魁王金丝小枣，是商河县果树站的技术人员在1981年全县果树资源普查中发现的枣树新品种。1981-1987年经过7年的观察和山东省内专家考察团两次实地考察，1987年才定名的优良枣树稀有品种。其原产地为殷巷镇的高坊村。目前，该村尚有一株树龄200年以上的老枣树。
商河魁王小枣的果实在九月中旬开始成熟。其果实为椭圆形，有个大、色艳、皮厚、肉厚等特点。果核细小，平均核重0.3-0.4克，鲜枣质脆而致密，生食甘甜可口。鲜枣平均纵横径为3.7*2.7厘米，单果重为12.5-15克，最大者重18克，为乐陵小枣的1.5-2倍，干制后果肉变为浅黄色，皱纹细匀，肉厚而富有弹性，含糖量为72.3-76.1%，掰开后有数十条金黄色的糖丝相连，堪与驰名中外的乐陵小枣媲美，生食、干制、加工均为上品。
1987年，山东省林业厅邀请了省内教学、科研、生产部门的教授、专家，组成了鉴定委员会，对全省送选的11个金丝小枣样品根据果实的外形、色泽、整齐度以及口感、风味、营养成分的含量、耐贮性能进行评比，商河魁王小枣获总分第一名，获山东省优质果品证书。

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