红石砬小米

更新于： 2024-06-25分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

红石砬小米产地范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。
一、品种
“公矮二号”，“公矮五号”等适宜品种。
二、立地条件
土壤选择厚层黑钙土，深层土质为棕红色，耕层厚度≥25cm，土壤有机质含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1．播种时间：4月25日至5月10日。
2．种植密度：垄作每公顷不高于75万株，平播每公顷不高于95万株。
3．生长期管理：拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水，进行追肥，每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。收获前30天内禁止追肥
4．收获：谷穗80%的籽粒达到成熟时收获。不同品种单打、单收、单贮。
5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、加工
谷子原粮→清理（磁选）→砻谷→碾米→精选→定量→包装→检验→入库。
五、贮藏
小米安全贮藏的水分应控制在13%以下，常温下密闭保存不超过12个月。
六、质量特色
1．感官特色：色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。小米粥黄粘适口，绵甜爽滑。
2．理化指标：水分≤13.0%；蛋白质含量：9.5%至10%；直链淀粉：15.0%至22.0%；胶稠度：90㎜至98㎜；粗脂肪：2.5%至4%；维生素B1：3mg/kg至5mg/kg。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。