油子馃

更新于： 2024-06-25分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

油子馃，是上饶的传统美食，每年农历七月十五日（农村称七月半），这天家家户户炸油子馃，灰煎馃等食品。上饶县是油茶之乡，南乡的大部门乡镇村前屋后、漫山遍野都有油茶树，因此盛产茶油。茶油多，油炸食品也就多。家乡的人们不知从什么时候起学会了制作油子馃。这是一种最常见而又最引人喜爱的农家食品。
油子馃，是用糯米粉放糖掺水揉成丸子状放入油锅中炸成。糯米粉经高温油炸，体积会急剧膨胀，因此外酥内空，冷却后，软乎乎的。如果包入芝麻和粮，像饺子般大或汤圆状都可，用油炸成，则更香甜。制作简单，但味道特别，香、咸、辣、酸可以俱全。

历史文化

逢年过节或亲友光临，家家都能制作出各具特色的油炸食品，其中油子馃是绝对少不了的。
客人来了，如能端出一大盘圆鼓鼓、黄橙橙、香喷喷的油子馃上桌，一人一杯茶，边吃边聊天，主雅客兴，情真意切。每年农历七月十五日（农村称鬼节），这天家家户户炸油子馃，也炸蛤蟆皮、油丸馃等食品。横峰油子馃要数葛源的好，葛源人用纯真的茶油炸馃，不用菜油，更不用其它油。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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