浦市铁骨猪

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

浦市铁骨猪 ，为农产品地理标志产品，湖南省泸溪县浦市特产。
近几年，随着人们消费观念的转变，追求生态、绿色、有机食品成为时尚，浦市铁骨猪价值也被人们重新认识，其身价不断上涨。
品质特征：
浦市铁骨猪有几百年的历史，是湘西黑猪的“老祖宗”。它被毛全黑而密，体格健壮，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，个头是湘西黑猪里最大的，属肉脂兼用型。其骨骼强度指标达3.26千牛顿，坚硬如铁，所以称“浦市铁骨猪”，该特性对解决现代养殖中猪的肢蹄病、软骨病具有实际意义。铁骨猪肉色红，肉质细嫩鲜美，肌纤维间有大理石花纹，是优质的地方种质资源。2006年浦市铁骨猪被列入国家级遗传资源保护名录，是湖南省三家入名录的遗传资源之一；2010年4月1日，荣获农业部优质农产品地理标志；2012年获国家工商总局“浦市铁骨猪”商标注册；央视二套节目对铁骨猪也进行了专题采编报道。
产业发展：
为实现铁骨猪保种扩繁，并将其打造为农民增收致富的新产业，2009年以来，泸溪县积极谋划建设浦市铁骨猪资源场，并于2010年成功将该资源场建设项目列入农业部储备项目。铁骨猪资源场建设项目总投资245万元，计划完成猪舍改扩建800平方米、配套设施800平方米。
2012年来，泸溪县大手笔实施“推进亮点工程、打造特色泸溪”的重大策略，浦市铁骨猪就是其中的一大特色品牌。该县按照科学布局，精心组织，建设核心资源场，加快纯种扩繁，确保猪种供给。同时，采取“公司+基地+农户”的订单生产模式，推广原生态养殖，并从种猪选育、圈舍建造、饲养技术、销售渠道等环节为养殖户提供全程技术支持与服务。
此外，该县还大力培植并创办铁骨猪产品包装加工企业2家，其中泸溪县辛女食品有限公司成功注册了“辛女牌”浦市铁骨猪腊制品，年产浦市铁骨猪腊肉80吨，生产线通过相关部门的评估验收，获得生产许可证和QS认证。预计到2017年，浦市铁骨猪将基本形成“布局区域化、养殖规模化、商品市场化、服务社会化”的发展格局，年出栏量将达到8万头，创产值3亿元。
保护范围：
浦市铁骨猪农产品地理标志地域保护范围为湖南省泸溪县浦市镇、达岚镇和合水镇。地理坐标为东经109°40′-110°14′，北纬27°24′-28°28′。

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