川北农村，民风淳朴，婚丧嫁娶，红白喜事，亲朋好友，街坊邻居，皆来祝贺。主人家便要大摆宴席，款待众宾，颜色金黄，味道鲜美，酥软滑腻的酥肉最为吸引食客的眼球，那是席间的重头戏，是压卷之作，一般要最后才会放在掌盘里端上桌来，很是好吃。酥肉是一道流行民间的大众菜，几乎人人爱吃，但真正有特色的酥肉却又并不多见，在流行川北城市或者山乡的酥肉之中，尤以蓬安福德镇的“福德酥肉”最有名气。厨师做“福德酥肉”十分讲究

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 90

“一回生，二回熟，三回四回买酒谷！”故乡川北的醪糟吃时不醉人，吃后人自醉！古色古香的故乡除了盛产美女和风流韵事以外，更以芳香醉人的醪糟而诱人不已。味道鲜美，风味独特，工艺考究，制作精美。普通型的，用陶罐盛装，盖子上蒙一张大红的亮油纸，红绸带绕一匝，牢牢捆紧，密封，极似电影《红高粱》里写有“酒”字大红的酒坛。也有用透明的玻璃瓶盛装的，那瓶就象憨态可掬的弥勒佛一般，雍容大度，里面盛装的醪糟，软软的，酥

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 79

 金黄酥脆，蓬松芳香，购者云集，供不应求，那现炸现卖的相如古镇麻花在蓬安下河街堪称一绝。相如古镇的下河街有一户姓姚的人家，世代以炸麻花为业，当街门前的街沿上，摆上两根条凳，搭上一张又宽又长的案板，案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶，灶上架一口两耳的铁锅，灶下零星堆满劈细的干柴。生火，洗锅，烧辣之后，便倒进大半锅菜油，让火贪婪地舔着锅底熬。姓姚的师傅在案板前坐下，弯腰弓背慢条斯理地揉制面团，那面

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 81

梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性：
醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜，佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上，食之鱼肉酸甜，炸香，令人齿颊留香，回味无穷。
营养价值：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉具有以下营养特点：鱼肉含有

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 86

梅州金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。
营养价值：
金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0.368%，每100毫升果汁含维生素C104.6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B1

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 87

凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
是材料处理干净后，用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。把鸡放入猪肚，把姜，葱头，人参，胡椒粒等配料放入鸡内。用芭蕉叶把猪肚包好；再用半厘米厚的草纸包好；草纸外面糊上湿黄泥。把这个团，晾干一小时，放进有燃烧火炭的炉膛，闷煨2小时即可。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 88

仁化银毫茶，属绿茶类，古称白茅茶又称白毛尖。创制于明代，清嘉庆时已成贡品。原产仁化县红山镇黄岭嶂，仁化银毫茶过去茶叶外形以弯曲为主，且较疏松似兰花状，随着制茶工艺的提高，在采摘和理条提毫、烘焙工序上作了较大调整，保持芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇的品质特色，成为“外形美观，其味极佳”的畅销名茶。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品，仁化白毛茶以密披银色长毫和具有兰花香的品质风格而驰名，是岭南茶之珍品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 86