杨占祥叉子烧饼

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

杨占祥的叉子烧饼在朝阳非常有名。这叉子烧饼是长方形的，一面用走锤打上十字花纹，切一个口又像一个口袋，也有人管它叫口袋烧饼。那叉子烧饼一经火烤，浓浓的麦香味就出来了，再加上熏猪头肉的味儿，大老远就闻到了，引得人们直劲咽口水……
杨占祥的烧饼夹肉，猪头肉煮得烂乎，肥而不腻。俗话都说：不香不臭猪头肉，猪头肉膻气较重。杨占祥做的猪头肉，生料先出骨，焯水治净，再进锅慢慢地烀熟。当然这里边还有不少秘不授人的调料。这样烀出的猪头肉红光油润，酥烂肥嫩，滑润口舌，醇厚浓重，奇香扑鼻。再加上特制的叉子烧饼，也难怪朝阳城无论老少都得意这一口。

历史文化

杨占祥的烧饼夹肉摊，右边是生炭火的铁架子，上边支着铁网。左边是放叉子烧饼的方盘，底下是熏制好的猪头肉。中间搭上一块木板就是案板，放上菜墩和菜刀、抹布。
杨师傅见有人来买烧饼夹肉，就一边搭着话，一边揭开方盘上的棉被，拿出烧饼放在铁网上先烤。烤了一面再用叉子翻个个儿，这时，他那边的熏猪头肉已“梆梆梆”地切好了。只见他将烤好的烧饼，用铁叉子叉过来，用右手一掐一捏，那早已切了口的叉子烧饼就张开了嘴。他就拿着切好的熏猪头肉片，一片一片地塞进去，直到塞得鼓鼓的。转眼之间，几个烧饼夹肉就做好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：伊通烧鸽子

下一篇：盘锦文蛤

小吃相关推荐