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自制食材 枣子
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
枣子有“百果之王”之称，那是因为它含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。那么枣子的功效与作用有哪些呢？青枣子的功效与作用有哪些呢？枣子糕是怎样制作的呢？本专区，将为你作详细的介绍！
酸枣糕的做法其实也很简单，只需要准备好适量的酸枣和配料即可，不需要特别专业的工具，晒干后的酸枣糕就可以放心享用了。下面，妈网百科就来教大家好吃的酸枣糕应该怎么做！
材料：红枣适量 鸡蛋两个干糯米粉150g白糖若干蜂蜜若干
1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。
2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖和蜂蜜。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。
4、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！
小贴士
1、红枣一定要选好的。
2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。
枣子经常被用来作为进补的食材，在一些养生的食谱中一般都可以看到枣子的身影，尤其是大红枣，更是补物，那么枣子的热量如何呢？
枣子的热量还是比较高的，尤其是红枣，在100克红枣中，热量高达264大卡，是属于高热量食物，到底如何判断它的热量高低呢？其实我们可以通过日常食物来进行对比，米饭的热量是每100克有116大卡，苹果的热量是每100克有52大卡，桂圆的热量是每100克有72大卡，这样你就能看出红枣是一种高热量食物了吧。
正是因为枣子的热量较高，因此在减肥期间是不建议大家吃的哦，而且枣子的糖分含量也比较高，它会在体内转化成脂肪，因此如果你正在减肥，建议还是要慎吃枣子的，多吃一些减肥水果，比如苹果、香蕉等，它们才是你减肥时最理想的食物，而枣子呢，还是等瘦下来再吃吧！
上火是我们传统中医中的概念，也叫做热气，表现在身体上就是牙疼、口腔溃疡、脸上长包等等，很多都是上火的症状，那么吃枣子会不会上火呢？中医可以告诉你，吃枣子是不会上火的！
枣子是一种性平的食物，在导致上火和清热方面都没有明显的影响，它是比较温和的，虽然红枣中的糖分含量比较多，但是还是不会造成上火。同时，枣子中含有维生素，它对于口腔溃疡等状况还有一些缓解的作用呢。虽然枣子不会造成上火，但是吃多了还是会对身体造成损伤的，所以要适量食用。
上火经常会让身体很难受，如果我们上火了的话应该怎么办呢？大家可以吃一些苦瓜来降降火，苦瓜也叫凉瓜，听这个名字就知道它在降火方面的功效，另外，柚子、梨子和蜂蜜都是不错的降火神器，而且滋润效果也很好，在秋冬这种容易上火的季节，可以多吃一些。
鲜枣子是指新鲜的枣，和我们平时吃的大红枣不同的是，鲜枣没有经过晒干等干制的过程，保留了更多的维生素，尤其是维生素C的含量十分丰富，而维生素C也是我们人体重要的营养剂，在增强免疫力，抗疲劳方面，它都是大功臣！下面还是具体来看看鲜枣到底有哪些功效吧。
1、抗疲劳
现代人压力山大，紧张和压力消耗了我们身体中不少维生素C ，而鲜枣子的维生素C含量丰富，通常情况下，人体内储存有1.5克维生素C，压力增加时很快就被消耗掉，所以吃些鲜枣子补维C是可以减少疲劳的。
2、降血压
鲜枣中含有钾元素，它可以帮助身体分解钠，减少身体中钠含量，而高钠正是高血压的一大元凶，因此鲜枣是有降血压功效的。
3、软化血管
鲜枣中丰富的维生素C是可以帮助软化血管的，减少血液中的胆固醇，因此能够有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病几率。
4、保护肝脏
鲜枣中的维生素C还能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
5、预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
青枣子在每年的11月到第二年的3月是成熟的季节，正好赶上元旦到春节这段丰收期，喜欢的吃枣子人不妨在这个时候买一些新鲜青枣回来吃，一定不会失望的。不过青枣子虽好吃，却不能吃多，因为大量食用青枣子是会对肠胃造成影响的，青枣的外皮是比较坚硬的，不那么容易消化，如果一次吃多的话，很容易造成消化不良，损伤肠胃，降低消化功能，同时也十分影响营养物质的吸收，建议大家不要多吃。
青枣子中的糖分含量也是比较高的，如果大量食用的话，对于糖尿病人也是很不利的，而且孕妇大量吃青枣子也有可能患上孕期糖尿病，对身体是有很大的影响的，因此这些人群也不要大量吃青枣子。
枣子吃多了并不是一件好事，确实是会引起拉肚子的，这是什么原因呢？其实我们的肠胃并没有你想的那么坚强，一些较大的刺激都会让它产生不适，不管是便秘还是拉肚子，很多时候都与你所吃的食物和食物的分量是有关系的。
吃太多枣子就是这样，枣子皮的主要成分是纤维，当你大量食用枣子之后，这些纤维会不容易消化，给肠胃带来较大的负担，这个时候就有可能通过拉肚子排出体外，这就是为什么很多人在吃多枣子之后出现拉肚子的症状，也有一些人出现便秘，是因人而异的。
为了避免吃枣子拉肚子，大家就要每次适量吃，不要一次吃太多，如果是吃大红枣，建议每天吃10颗以内就行了，另外，肠胃敏感的人不妨把枣子煮来吃，这样可以让它柔软一些，用枣子来炖汤、冲茶都是不错的选择哦！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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