田家紫皮大蒜

更新于： 2024-06-20分类：小吃阅读： 46

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

田家紫皮大蒜，为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市.。

产品特色：田家紫皮大蒜是单层蒜，蒜瓣少且大，一般8瓣左右，易去皮，蒜头均匀，蒜瓣整齐，单个均重达到42.50克。表面光滑，表皮呈紫红色，具有质脆、味浓的特点，而且宜久存，因此被誉为“蒜大王”。由于紫皮大蒜与众不同，所以受市场青睐。

产地环境：内江市东兴区田家镇是中国新闻巨子范长江的故里，地处四川盆地中部，大小清流河贯穿全境，主要地形为浅丘，常年阳光充足，气候温和，雨量充沛，无霜期长，土壤中含有丰富的锌、铁、碘、钠、钙等对人身体有益的微量元素。独特的气候条件和肥沃优质的土壤为生长在境内的田家紫皮大蒜提供了得天独厚的生长环境，使其具有质脆、味浓等特点，不仅品质好，而且宜久存，因此被誉为“蒜大王”。

历史文化

据《田家镇志》记载，当地历来就有种植大蒜的传统，迄今已经有近300年的历史。上世纪60年代，开始大量种植紫皮大蒜。特别是近年来，田家镇把发展设施农业作为助农增收的主要措施来抓，不断扩大规模、打造品牌，实现了农业持续增收、农民持续增效，新农村建设持续发展。在镇党委、政府的引导下，本着集中连片，集约经营，规模生产的原则，大规模种植紫皮大蒜，在2002年建起了紫皮大蒜复种示范园区，种植面积由几千亩扩大到3万亩，辐射周边的高梁镇、新店乡、太安乡、柳桥乡、同福乡等6个乡镇，年销量2万余吨，销售地遍布全国各地，有的还出口海外。

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