乐至白乌鱼

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

乐至白乌鱼为地理标志保护产品，产地范围为四川省资阳市乐至县22个乡镇现辖行政区域。白甲乌鳢又叫白乌鱼，俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白甲乌鳢体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细，有水中人参之美誉。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。

特点：
品种特性
白甲乌鳢又叫白乌鱼，俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白甲乌鳢体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细，有水中人参之美誉。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。

食用功效
白乌鱼，经在乐至县的水域环境中饲养后，肉质细嫩、味道鲜美，含有脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成份，具有止血、止痛、促进伤口愈合等医药功效，销往北京、上海等地，出口韩国日本。

产地介绍：
乐至县位于四川盆地中部是陈毅元帅的故乡。乐至县是全国绿化先进县，全国粮食、柑桔、生猪基地县和秸秆养羊示范县，全国水利工作先进县，全国科普示范县。乐至县地理条件独具特色。内群丘林立，沟谷纵横，漕地棋布，蜿蜒连绵，是水产养殖的良好条件。西北高，东南低，中部突起。北部系平顶深丘河谷地区；中部系平顶宽谷低丘地区；南部系冈陵连绵地区。在丘陵河谷间有小平坝。县境地处中纬度季风区，属亚热带季风气候。气候温和、四季分明、雨量充沛、冬暖干燥、湿度大、云雾多、日照少。
乐至白乌鱼，为地理标志保护产品，产地范围为四川省资阳市乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇、石湍镇、童家镇、宝林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、蟠龙镇、东山镇、通旅镇、高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、双河场乡、龙门乡、放生乡22个乡镇现辖行政区域。

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