猪皮冻

更新于： 2024-07-23分类：小吃阅读： 51

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

猪皮可以说是各种动物的皮类中，用于食用最多的一种了。家庭中食用猪皮的方法很多，可以与豆角等蔬菜一起炖、炒、红烧，也可以与红枣和冰糖一起煮熟，制成肉皮红枣羹。但最常见的做法，特别是在中国北方，就是将猪皮制成猪皮冻了。猪皮冻怎么做呢？

猪皮冻面膜

一般来说，超市买肉时直接买带皮的，告诉他们把皮剥好尽量让他们剥的干净一点，有些猪皮里盖章的红色或者蓝色印子，这种印子建议直接减掉。准备好了猪皮跟我一起做猪皮面膜吧：

先洗净猪皮，有毛的先不用管了，锅里放清水，先用中火煮30分钟，锅具不要选金属的，最好选择玻璃锅或者陶瓷锅，煮了30分钟后把猪皮捞出来用刀把猪皮内部的肥肉剔除干净，顺便用拔眉毛的镊子把猪毛拔掉，放清水再次煮40~50分钟，刚开始用大火，等水开了后转小火炖40分钟，炖了之后水还是比较浑浊，所以再次进行猪皮脂肪的剔除，第二次脂肪剔除是很有必要的，因为直接涂在脸上的，有一点脂肪残留的话怕堵住毛孔。

再次放入清水炖40~50分钟，还是水开是之后转小火，这是已经经过两次剥除脂肪，炖了3次后的完成品，水比较清澈看不到浮出的猪油，将猪皮和炖好的水一起放在搅拌机里搅拌，搅拌好了，闻不到一点味道呢，一斤多一点的猪皮出来了400毫升的猪皮面膜，倒进冰格里成型，成型时可以放冷冻室。

冬天的话可以放在常温就会凝固的，成型后的，这样成型的话每次取用非常方便，然后就可以，放进密封袋冷冻室保管待用就可以了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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