韩式石锅拌饭
食材
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
韩式烤肉酱 | 适量 |
胡萝卜 | 一节 |
杏鲍菇 | 1个 |
青椒 | 1个 |
西葫芦 | 半个 |
油 | 少许 |
步骤
1. 准备好食材: 最好准备个石锅,如果实在没有那就用砂锅吧!
2. 首先将胡萝卜去皮,洗干净。
3. 将洗干净的胡萝卜切丝。
4. 再将切丝的胡萝卜焯水,锅中加入水,大火烧开,放入胡萝卜丝,1分钟捞出。
5. 西葫芦洗干净,去瓤,切片。
6. 将切片的西葫芦焯水,锅中加入清水大火烧开,放入切好的西葫芦片,1分钟捞出。
7. 青椒洗干净去根,去籽,切条。
8. 将切好的青椒条焯水,锅中加入水,烧开后下入青椒条30秒捞出。
9. 杏鲍菇去皮,洗干净,切丝。
10. 切好的杏鲍菇丝焯水,冷水入锅,大火烧开1分钟捞出即可。
11. 石锅中刷少许油。
12. 加入熟米饭,压实,扎紧。
13. 再将焯水的蔬菜摆放整齐。
14. 再放入拌饭酱。(拌饭酱可以根据个人口味放,比如甜面酱,辣酱,肉酱等都可以)
15. 煎荷包蛋,油温8成时加入鸡蛋,可以用铲子稍做整形,煎至蛋白凝固即可。
16. 将煎好的鸡蛋放入蔬菜上面,撒上少许熟黑芝麻,开小火大约3-5分钟,听到米饭发出滋拉滋拉的声音可以关火,锅底的米饭会有有一层锅巴,特别香。(一定要小火,一定要小火,一定要小火,重要的事情说三遍。)
17. 如此美味,你还经得起诱惑嘛?
18. 吃的时候搅拌均匀,即可食用。
小贴士
1、配菜可以根据个人喜欢调换。
2、上火时切记一定要小火。
3、酱料可以根据个人口味放。
4、吃饭时切记不要去碰触石锅,因为很烫,很烫。如果小朋友吃的话,最好盛出来食用。
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