芋泥肉松泡芙

更新于： 2024-10-02分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 制芋头洗净去皮，切成片

2. 冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟

3. 用筷子可以轻松穿过芋头片即可关火

4. 将烤盘放入烤箱，上下火180度预热

5. 制作泡芙体:黄油、牛奶、细砂糖、盐一起倒进小奶锅中，煮至微微沸腾，关火

6. 加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌到没有干粉的状态

7. 再开小火不断翻炒面团，直到锅底出现一层白膜即可

8. 面团冷却到可触碰的温度，分三次加入蛋液，边倒边搅拌（每次都等面团完全吸收好蛋液后再倒入下一次）最终搅拌好的面糊，提起刮刀，面糊会自然落下，留下23㎝倒挂三角形

9. 把面糊装入裱花袋

10. 烤盘内铺好油纸

11. 挤出直径5cm的圆形

12. 不要太拥挤，尽量保证大小高度一致，上下左右留出3cm左右的空隙以便烤的过程中膨胀。挤完以后用手沾水将泡芙顶上的小尖儿按扁，避免在烘烤时上色太快烤焦。

13. 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤20分钟，再调到160度，烤15分钟

14. 烤好后取出，冷却备用

15. 制作玉米肉松:将蒸好的芋头，加入细砂糖和牛奶，用压泥器压成芋头泥

16. 加入肉松用刮刀拌匀，即可装入裱花袋

17. 晾凉的泡芙用刀从侧面切开，但不要切断

18. 最后把芋泥肉松馅挤进去

19. 完成

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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