蔓越莓全麦面包

更新于： 2024-11-04分类：小吃阅读： 15

食材

步骤

1. 1.准备全麦面粉300g，放入干净的碗中，不能是其他面粉

2. 2.准备蔓越莓干，这个用量看个人喜好，喜欢全麦的口感，可以少一点蔓越莓，喜欢甜一点的，可以多一点蔓越莓

3. 3.喜欢颗粒感的，可以加一些燕麦片

4. 4.准备新鲜纯牛奶

5. 5.把全麦面粉，蔓越莓干，燕麦片，盐，酵母，牛奶，全部放在一个容器里面

6. 6. 所有食材混合在一起，和成面团

7. 7.进行发酵，尽量放在温暖的地方，我的方法就是放在烤箱里面，旁边放一碗开水，原理就是让面团呆在温暖湿润的环境里，让酵母菌发酵起来

8. 8.发酵大概1个半小时，将发酵好的面团压平排气

9. 9.将面团做成橄榄球的样子，在面包表面划几刀，放入烤箱进行第二次发酵，大概半小时

10. 10.烤箱180度，预热10分钟

11. 11.烤25分钟左右，观察面包颜色，颜色满意了，就覆盖上锡纸，继续烤

12. 12.继续烘烤15分钟

13. 13.就可以出炉了

14. 14.取出放凉

15. 15.放凉就可以切片食用了

小贴士

1.颜色满意之后，就覆盖上锡纸，不然就影响颜值和口感

2.一定要用全麦面粉

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