虎皮青椒

更新于： 2024-12-31分类：小吃阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。

2. 锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压

3. 小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，盛出备用。

4. 直接在锅中放入适量的凉油，加入准备好的蒜末葱花，慢慢地煸炒出香味来

5. 放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒，在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中，大火翻炒几下后出锅

6. 一碟开胃的虎皮青椒。我用的这个品种有点儿辣，吃几个下肚，汗水都出来了，不过越辣越想吃，筷子收不住的节奏。不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。

7. 开胃爽口，辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭

8. 如果你学会这道菜，在聚餐的时候来一盘，绝对上桌秒光。

9. 甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃上天。

10. 气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。

11. 夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。

12. 大家试试看

小贴士

1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。

2. 要将锅烧热直至冒烟，再放入青椒，用锅铲按压，这样很容易炕出虎皮；

3. 最后调味时加入少量的糖，会让这秘制的虎皮青椒更有回味。

4.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。

5.青椒的挑选方式，头尖的那种更辣，如果喜欢更辣的，可挑选更尖一些的那种青椒。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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