辣炒鸡心

更新于： 2025-01-02分类：小吃阅读： 56

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将鲜鸡心用清水浸泡一会儿，去除血污。

2. 把鸡心从中间剖开，切成两半。

3. 剖开的鸡心，里面有血污的，用手挤去血污；有血管的，切除血管；鸡油不用清理，留一些更好吃。

4. 锅内坐水，把切好的鸡心冷水下锅，煮3-5分钟。

5. 捞出焯好的鸡心，冲洗去浮沫，沥去水分，备用。

6. 胡萝卜去皮，洗净；杭椒去蒂洗净。

7. 将杭椒切成滚刀块，备用。

8. 将胡萝卜切成菱形片，备用。

9. 姜蒜洗净，分别切成片备用。

10. 净锅内放入1大勺食用油，烧至七成热。

11. 下入焯好的鸡心，大火煸炒3分钟。

12. 放入1勺老抽，翻炒至上色。放入少许料酒去腥。

13. 倒入姜蒜片、胡萝卜、杭椒，大火翻炒至蔬菜断生。

14. 撒入适量食盐和鸡粉，快速翻炒均匀。

15. 盛出装盘，即可。

16. 鸡心便宜又营养，这道菜隔三差五吃一顿挺好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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